달래요리1 달래 효능, 달래 손질, 달래 요리 오늘은 봄을 알리는 나물 중 하나인 달래에 대해 글을 써보겠습니다. 봄이 제철인 달래지만 요즘은 비닐하우스 재배로 사시사철 마트에서 볼 수 있는 편입니다. 손질하는 게 귀찮긴 하지만 귀찮음을 감수할 만큼 향긋하고 매력적인 달래에 대해 더 알아보도록 할까요? 달래란?달래는 백합과의 여러해살이 풀로 산과 들에서 자랍니다. 주로 중국 동북부, 일본, 몽골 등 동북아시아 지역에 분포하며 추위에 강한 게 특징입니다. 달래의 제철은 이른 봄인 3월~4월입니다. 독특한 맛과 향을 지닌 달래는 줄기에서 연결되는 동그란 비늘줄기와 그 밑에 뿌리로 구성되어 있습니다. 달래 고르는 법달래는 주로 줄기와 뿌리를 식용으로 사용합니다. 뿌리가 매끈하고 윤기가 나며 둥글어야 하고 잎은 초록색이어야 합니다. 알뿌리가 클수록 향이 강.. 2024. 4. 30. 이전 1 다음
