무나물 만드는 법, 무 효능, 무 고르는 법, 무 보관법
안녕하세요? 김치를 담갔는데 남은 무를 어떻게 요리할까 하다가 무나물을 만들어보기로 했어요. 오늘은 무에 대해 알아보고 무나물 만드는 법도 알아보겠습니다. 무무의 원산지는 지중해 연안입니다. 한국에서는 삼국시대 때부터 재배되기 시작했고, 문헌으로는 고려시대 때 기록이 있습니다. 제철은 10월에서 12월이지만, 사계절 내내 생산되는 편이고 계절에 따라 생산지가 다릅니다. 봄전북 고창/부안, 충남 당진여름강원 평창/홍천/정선/강릉가을강원 홍천/평창, 경기 여주, 충남 당진겨울제주도 무의 종류는 총각무, 봄무, 월동무 등 다양한데요. 종류에 따라 용도도 다양한 편입니다. 봄무: 수분이 많고 부드러워 생채로 활용합니다.열무: 연중 출하되고 재배기간이 짧습니다. 무청의 식감이 좋아 열무김치를 담급니다.총각무:..
2024. 12. 22.
