안녕하세요! 오늘은 많은 사람들이 즐겨 먹는 아보카도의 효능과, 아보카도를 활용한 맛있는 과카몰리 만드는 법을 소개할게요. 건강과 관련된 요리에는 빠지지 않는 아보카도인데요. 고소한 맛과 부드러운 식감은 다양한 요리에 활용될 수 있어 인기가 많답니다. 일단 아보카도에 대해 먼저 알아보겠습니다.
아보카도
열대기후에서 생장하는 아보카도는 독나무 과에 속하는 열대나무의 열매로, 서양배와 비슷한 모양을 하고 있습니다. 원산지는 멕시코와 남미입니다. 아보카도의 껍질은 짙은 녹색 또는 보라색이 섞인 갈색을 띠며, 속은 노랗거나 연두색을 띠고 있습니다. 특히 아보카도의 과육은 매우 부드럽고 고소하며, 건강에 좋은 불포화지방과 풍부한 비타민을 포함하고 있어 슈퍼푸드로 꼽히고 있습니다. 아보카도 칼로리는 100g당 191kcal입니다.
아보카도의 효능
- 심혈관 건강: 아보카도에는 불포화 지방산이 가득해요. 좋은 콜레스테롤은 늘리고 나쁜 콜레스테롤은 줄여주는 효과가 있습니다.
- 체중 관리와 다이어트: 좋은 지방이 풍부하고 식이섬유가 가득해 장시간동안 포만감을 유지할 수 있어요.
- 피부건강과 면역력 증가: 아보카도에는 비타민 E 등 비타민이 풍부하고 필수 지방산 성분이 있어서 피부 건강에도 도움이 돼요. 가장 영양가 높은 과일로 알려져 있기도 하답니다.
아보카도 후숙
아보카도는 딱딱한 상태에서 수확되기 때문에 후숙이 필요한 과일입니다. 특히 따뜻한 곳에서 후숙이 잘 돼요. 직사광선을 피하고, 실온에서 보관하는 게 좋습니다. 너무 차가운 곳에 두면 후숙이 잘 안 될 수 있으니 주의하세요.
후숙 된 아보카도는 껍질색이 진해지고 껍질을 눌렀을 때 살짝 들어가는 느낌이 나면서 부드러워야 해요. 눌렀을 때 단단하다면 아직 숙성되지 않은 거고, 너무 물렁하다면 과숙된 것입니다.
후숙 된 아보카도는 바로 먹지 않으면 빠르게 상할 수 있기 때문에, 냉장보관해 주세요.
과카몰리 만들기
재료: 토마토, 양파, 아보카도, 소금, 후추, 올리브오일, 올리고당, 라임즙(레몬즙으로 대체 가능)
- 아보카도는 반을 갈라 씨를 제거하세요. 숟가락으로 아보카도 과육을 분리합니다.
- 으깬 아보카도에 다진 토마토와 다진 양파를 넣어주세요.
- 올리브오일, 올리고당, 소금, 후추, 라임즙을 취향껏 넣어 잘 섞어주면 끝!
이렇게 만든 과카몰리는 바로 먹거나 냉장고에 잠깐 넣어서 차갑게 만든 후 먹어도 맛있어요.
나쵸나 샐러드 등에 곁들여 먹어보세요.
아보카도는 과카몰리 외에도 스무디, 샌드위치 등에 넣어 활용하기 좋은 식재료입니다. 여러 가지 방법으로 아보카도를 맛있게 즐겨보세요. 오늘도 읽어주셔서 감사합니다.
출처: 네이버지식백과, 구글
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