브로콜리 요리, 브로콜리 두부 무침, 간단한 반찬

안녕하세요. 브로콜리는 타임지가 선정한 세계 10대 푸드 중 하나인데요.

오늘은 건강에 좋은 브로콜리를 이용해서 간단한 반찬을 만들어봤어요. '브로콜리 두부무침'인데요. 먼저, 브로콜리에 대해 알아보고 레시피도 알려드릴게요.

브로콜리 효능

'녹색 꽃양배추'로 불리기도 하는 브로콜리는 비타민 C가 레몬의 2배로 감기예방에 좋다고 해요. 제철은 10월~12월이고, 칼로리는 100g당 28kcal이에요.

브로콜리는 큰 봉오리 사이사이 칼집을 넣어 잘라주세요. 봉오리 부분이 물에 잠기게 두고 식초를 살짝 넣어 10분가량 두면 됩니다. 그 후 깨끗이 헹궈주세요.

재료: 브로콜리, 두부, 소금, 참기름, 통깨

1. 브로콜리는 잘 세척해서 준비해 주세요. 봉오리만 사용할 거예요.

2. 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣어주시고 두부를 넣고 끓인 후 건지세요. 그 후에 브로콜리도 데쳐 주세요.

3. 데친 두부와 브로콜리는 면포에 꽉 짜주세요.

4. 소금, 참기름, 통깨 넣어 무쳐주세요. 소금이랑 간장 섞어도 좋아요.

통깨는 갈아서 넣으면 더 고소합니다. 빨리 드실 거면 깨를 갈아서 넣는 걸 추천드려요.

5. 브로콜리 두부무침 완성입니다.

날이 더 추워지네요.

오늘도 들려주셔서 감사합니다. 건강 잘 챙기세요.

출처: 네이버지식백과, 구글