블루베리 효능, 생 블루베리 세척, 블루베리 요리

안녕하세요. 다들 블루베리 좋아하시나요? 저는 블루베리는 냉동실에 꼭 구비해 두려고 노력하는 편인데요. 오늘은 '항산화'하면 빼놓을 수 없는 블루베리에 대해 알아보도록 하겠습니다. 

 

블루베리 효능

1. 항산화 효과

블루베리는 미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나인데요.  항산화 물질인 안토시아닌이 풍부하여 체내 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지하는 데 도움을 줍니다. 노화 방지, 피부 건강 증진, 만성 질환 예방에 효과적입니다. 

2. 심혈관 건강

블루베리는 항산화 성분과 섬유질이 풍부해 혈액순환을 촉진하고 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 줍니다. 

3. 뇌 건강

블루베리의 항산화 성분은 뇌세포 보호에 도움이 되며 기억력과 집중력을 향상하는 데 도움을 줍니다.

4. 눈 건강

블루베리는 비타민 A와 안토시아닌이 풍부해 눈 건강에 도움을 줍니다. 안토시아닌은 눈의 피로를 줄이고 시력 저하 방지에도 효과적입니다. 

 

블루베리 세척법

생블루베리는 식초나 소금을 살짝 탄 물에 잠깐 담갔다가 흐르는 물에 헹궈주시면 됩니다. 

물에 오래 담그면 물기를 흡수해 맛이 떨어질 수 있으므로 씻은 후 키친타월로 가볍게 물기를 제거해 주세요. 

 

블루베리 요리

생으로 먹어도 맛있는 블루베리지만 더 맛있게 즐기는 방법 알려드릴게요. 

1. 블루베리 스무디: 블루베리, 우유, 꿀을 블렌더에 갈아주세요. 바나나를 넣어도 맛있답니다. 

2. 블루베리 치즈 케이크: 크림치즈, 설탕, 달걀을 섞어 치즈케이크를 구운 뒤 케이크 위에 블루베리나 블루베리 잼을 올려 즐겨보세요.

3. 블루베리 콩포트: 블루베리, 설탕, 레몬즙 조금을 넣고 약불에서 끓여주세요. 요구르트나 팬케이크에 곁들이면 맛있게 즐길 수 있습니다. 

블루베리 콩포트를 만들어 쌀식빵과 곁들여 봤어요. 

4. 블루베리 토스트: 제가 좋아하는 레시피예요. 빵, 생크림, 블루베리잼을 함께 곁들여보세요. 맛없을 수 없겠죠? 

 

오늘도 읽어주셔서 감사합니다.

건강에 좋은 블루베리, 많이 드세요. 

 

출처: 구글, 네이버 지식백과
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