호두 효능, 호두 칼로리, 호두 전처리, 호두 요리

오늘은 호두에 대해서 알아보겠습니다. 뇌와 닮아서 머리에 좋다는 이야기가 있는데 다량의 필수 지방산 때문에 성장기 어린이나 수험생에서 좋은 식재료라고 해요. 머리뿐만 아니라 피부 미용에도 좋다는 데 같이 알아보시죠. 

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호두란?

호두란 호두 나무의 열매로 이란이 원산지라고 합니다. 현재는 미국 캘리포니아주가 전 세계 호두 공급량의 66%를 차지한다고 해요. 우리나라에서 열매는 9월 말~ 10월 중순에 수확하고, 정월대보름에 부럼으로 먹는 견과류이기도 합니다.

 

호두 효능

• 심혈관 건강: 양질의 지방이 60~70%를 차지하고 리놀산과 비타민 E가 풍부해 동맥경화를 예방하는 데 도움을 줍니다.
• 뇌 건강: 뇌세포를 활발하게 하는 건뇌식품입니다. 호두에 포함된 오메가 3 지방산은 뇌 기능에 도움을 줍니다. 
• 피부 건강: 호두에 풍부한 무기질과 비타민 B1, 비타민 E은 항산화 작용을 도와 피부 건강에 도움을 줍니다. 
• 체중 관리: 호두는 포만감을 오래 유지시켜 주기 때문에 간식으로 적합합니다. 다만 호두 칼로리는 100g당 652kcal로 고칼로리이기 때문에 적당량을 섭취해야 합니다. 

 

호두 고르는 법

알이 굵고 들어서 무게가 느껴지는 것이 좋습니다. 유통의 과정에서 산패 우려가 있어 껍질을 까지 않은 것이 좋습니다. 작고 구멍이 뚫렸다는 건 벌레 먹은거니 조심하세요.

 

호두 먹는 법

섭취시 껍질을 깨서 알맹이를 빼내 먹습니다. 껍질을 깐 후엔 금방 산패되기 쉬우므로 냉동보관하는 것을 추천드립니다. 

속껍질엔 항산화 성분이 많아 가능한 한 갈색 속껍질은 있는 것이 좋습니다.

또한 호두에 부족한 단백질과 칼슘을 보충하기 위해 우유와 함께 먹으면 좋다고 하네요. 

 

호두 전처리 

호두는 전처리를 하면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

겉껍질을 제거한 호두를 뜨거운 물에 데쳐서 구워보세요. 더욱 바삭하고 고소하게 드실 수 있습니다. 

 

호두 요리

1. 호두 오일: 샐러드 드레싱으로 쓰거나 요리할 때 쓰면 좋습니다.

2. 호두 샐러드: 각종 샐러드 채소와 호두를 곁들여 드셔보세요. 

3. 호두 밀크( 호두 우유) : 호두를 하룻밤 동안 물에 불렸다가 블렌더로 갈아서 체에 걸러주세요. 꿀이나 메이플 시럽을 추가하면 더 달콤하게 먹을 수 있어요. 

4. 호두 바나나 스무디 : 우유, 바나나, 호두, 꿀을 블렌더에 잘 갈아주세요. 초콜릿시럽이나 카카오 파우더를 넣어도 맛있을 것 같네요. 

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오늘은 호두에 대해 알아봤습니다. 

날이 많이 추워졌는데 건강 유의하세요. 

 

출처: 구글, 네이버 지식백과
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