전체 글21 셀러리 효능, 셀러리 보관 방법과 셀러리 먹는 법 오늘은 셀러리에 관한 글입니다. 다들 마트에서 한 번쯤은 보셨을 채소인데요. 저도 요즘 갈아서 주스로 마시거나 끼니때 장아찌로 곁들이고 있습니다. 독특한 향과 사각 사각한 식감이 매력적인 셀러리에 대해 좀 더 자세히 알아보겠습니다. 셀러리란?쌍떡잎식물 산형화목 미나릿과의 식물로 서양식 미나리라고 볼 수 있습니다. 원산지는 남유럽, 북아프리카, 서아시아입니다. 야생 셀러리는 쓴맛이 강한 편이지만 17세기 이후 이탈리아 사람들이 품종을 개량해 식용으로 쓰이기 시작하고 국내에서는 6·25 전쟁 이후 본격적인 재배가 이루어졌다고 합니다. 셀러리는 밭에서 재배되고 서늘한 온도에서 잘 자랍니다. 6월에서 10월이 제철이지만 온실에서 재배가 가능해 언제든지 접할 수 있는 채소입니다. 셀러리 고르는 법좋은 셀러리를 고.. 2024. 4. 25. 미나리 세척과 미나리 보관, 미나리 효능과 미나리 요리 안녕하세요. 오늘은 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 식재료를 소개해 드리려고 합니다. 저도 최근에 여러 번 사서 먹었는 데요. 봄을 대표하는 미나리입니다. 향긋하고 부드러운 식감이 매력적인 미나리에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다. 미나리란? 미나리는 미나릿과에 속하는 다년생 풀입니다. 한약명으로는 '수근' 또는 '수영'이라 불립니다. 말려서 약재로 쓰이기도 합니다. 주로 아시아 지역에서 재배되며 온대 북부 지역에 분포되어 있습니다. 미나리는 크게 물미나리와 돌미나리 두 종류로 구분할 수 있는데 물미나리는 논에서 재배되어 논미나리라고 불리기도 합니다. 물미나리는 잎이 연하고 줄기기 깁니다. 돌미나리는 습지나 물가에서 자라고 줄기가 짧고 잎사귀가 많지만 향이 강한 것이 특징입니다. 미나리 고르는 법 .. 2024. 4. 22. 봄나물 땅두릅 데치기와 땅두릅 효능 안녕하세요. 오늘은 땅두릅에 대해 글을 써보려고 합니다. 두릅은 참두릅, 개두릅, 땅두릅으로 분류되는데 두릅 중 가장 고급이라고 하는 것이 땅두릅이라고 합니다. 땅두릅에 대해 먼저 알아보고 땅두릅 데치는 방법, 땅두릅 효능도 알아보겠습니다. 땅두릅이란? 독활이라고 불리기도 하는 두릅나무과에 속하는 여러해살이 풀입니다. 작은 나무처럼 보이는 게 특징이며 전체에 털이 있습니다. 식물의 뿌리 부분으로 주로 동아시아 지역 산지에서 자라는 것으로 유명합니다. 일본, 중국, 한국, 사할린 등에 분포되어 있습니다. 봄에 올라오는 새순을 데쳐서 먹는 것이 흔히 먹는 방법입니다. 봄의 대표적인 산나물의 하나로 향기가 뛰어나고 씹히는 맛이 사각거려 상쾌하고 담백한 맛입니다. 땅두릅 고르는 법 땅두릅은 너무 크면 맛이 없다.. 2024. 4. 15. 콩나물의 놀라운 효능과 간단한 콩나물 무침 레시피 이번에는 한국의 전통적인 식자재인 콩나물에 대해 이야기해 보려 합니다. 콩나물은 맛뿐만 아니라 건강에도 좋은 효능을 가지고 있는데요. 오늘은 콩나물의 놀라운 효능과 간단한 콩나물 무침 요리법을 소개해 드리겠습니다. 구하기도 쉽고 요리도 간단해서 식단에 추가하기 너무 쉬운 콩나물의 매력에 대해 알아봅시다. 콩나물이란 콩나물은 콩의 싹을 말하며 대두를 심은 후 발아한 후 생기는 작은 싹을 의미합니다. 콩을 시루와 같은 구멍이 있는 그릇에 담아 검은 천을 씌워 물을 주어 뿌리를 내리게 한 것입니다. 재배가 쉽고 생육기간이 짧은 콩나물은 부드럽고 식감이 좋아 다양한 요리에 사용되며, 한국 요리에서는 주로 나물 반찬이나 국으로 많이 활용되는 재료입니다. 중국이 원산지로 추정되고 우리나라에서는 고려 시대부터 기록이.. 2024. 4. 11. 배추 효능 탐구 및 배추 요리 소개 오늘은 한국인에게 필수인 식재료 배추에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 배추는 중국 화북에서 우리나라로 전파되었고 고려 시대 때부터 재배된 것으로 추정됩니다. 많은 요리에 활용할 수 있는 배추의 효능도 알아보고 배추 요리도 소개해 드릴게요. 배추의 영양성분과 효능 탐구배추는 수분 함량이 높아 이뇨 작용을 도와줍니다. 또한 비타민 C와 비타민K, 식이 섬유 등 다양한 영양성분을 포함하고 있어 건강에 많은 도움이 됩니다.<p da.. 2024. 3. 27. 감자 효능, 웨지 감자 만들기, 감자 샐러드 만들기 오늘은 일상에서 자주 먹는 감자에 관한 글입니다. 감자는 다양한 요리에 활용하기 쉽고 맛도 좋아서 제가 자주 사용하는 식재료 중 하나입니다. 감자와 감자 효능을 알려드리고 제가 만든 웨지감자, 감자샐러드도 보여 드릴게요. 감자의 기원과 감자의 품종 감자는 쌀, 밀, 옥수수와 함께 4대 식량 작물로 얘기됩니다. 감자는 칠레, 페루 등 남아메리카가 원산지이며 온대 지방에서 널리 재배합니다. 5세기경 잉카족의 주식으로 사용되었으며, 1532년경에 에스파냐 탐험가 피사로(F. Pizzaro)에 의해 항해 중 식량으로 처음 이용되었고 에스파냐와 아일랜드 등지로 퍼졌다고 합니다. 우리나라에는 조선 순조 24년인 1824년에 만주의 간도 지방으로부터 전해 내려왔다고 합니다. 우리나라에서 주로 재배되는 품종은 수미, .. 2024. 3. 21. 이전 1 2 3 4 다음
